En Immersion – La Taverne du Passage : la renaissance d’un mythe

Ce vendredi, dans notre émission En Immersion, nous vous emmenons dans les coulisses de la Taverne du Passage. Après sa faillite en mai dernier, suite aux conséquences du Covid, c’est une nouvelle direction qui s’est donné le défi de reprendre cet établissement mythique de la gastronomie bruxelloise, située dans les Galeries Royales Saint-Hubert.

Des cuisines à la salle, en passant par la cave à vin et les éléments de décoration, notre équipe s’est glissée le jour du tout premier service de cette Taverne du Passage 2.0

■ Reportage d’Arnaud Bruckner, Morgane Van Hoobrouck, Laurence Paciarelli et Christine Dooms