Big Boss – José Orrico, Les Cuisines Bruxelloises

Cette semaine nous allons dans les coulisses des Cuisines Bruxelloises.

Cette cuisine de collectivité fournit des crèches, des écoles, des maisons de repos et des hôpitaux de la capitale.

Plus de 4 000 000 repas ont été préparés et livrés l’an dernier.

Son directeur général, José Orrico, est à la tête de l’entreprise depuis plus de 20 ans et il viendra nous parler des défis à relever pour garantir une alimentation saine et durable.