Mallory Gabsi, élu Jeune Chef de l’année, s’offre une première étoile au Guide Michelin
Parmi les 44 chefs qui ont obtenu une nouvelle étoile en France, trois restaurateurs qui ont participé à Top Chef ont été récompensés cette année.
Le chef bruxellois Mallory Gabsi, 26 ans, a été honoré à deux reprises par le guide Michelin, ce lundi. Son restaurant, également baptisé Mallory Gabsi et situé dans le 17e arrondissement de Paris, a obtenu sa première étoile décernée par le célèbre guide de restaurants. “Ça fait plaisir pour l’équipe. Je veux surtout mettre en valeur mon équipe parce que sans eux, cela ne serait pas possible”, a-t-il confié après la cérémonie à nos confrères de BFM TV.
Outre cette première étoile, celui qui avait participé à l’émission Top Chef en 2020 a également été élu “Jeune Chef 2023”. “C’est une surprise totale”, a-t-il confirmé, indiquant également son émotion par rapport à ces récompenses.
À Bruxelles, Mallory Gabsi avait ouvert en compagnie de son compère français Adrien Cachot “Le 140°”, deux échoppes consacrées aux frites et installées à la Gare Maritime et au Wolf, depuis 2021.
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Gr.I. – Photo : Belga/Hatim Kaghat
