Le Bruxellois François Lafontaine va participer à un concours de baristas et espère une place pour le championnat du monde

François Lafontaine, patron de cinq cafés bruxellois, va participer, avec quatre autres Bruxellois, au concours national d’aéropress, au Caffenation à Anvers.

Nous sommes partis à la rencontre de ce barista qui a décidé de se spécialiser dans cette méthode d’extraction du café. Depuis quatre ans, il se perfectionne et propose à ses clients cette technique de café très particulière. Et en cas de victoire au concours belge d’aéropress, l’homme espère s’envoler pour la Corée du Sud pour participer au championnat du monde de cette discipline.

• Reportage de Marie Berckvens et Nicolas Scheenaerts.