Brulabo, les laboratoires qui analysent les denrées alimentaires à Bruxelles

Fortement décriée ces derniers jours suite au scandale de Veviba, l’AFSCA, l’agence pour la sécurité de la chaîne alimentaire, n’est pas la seule à réaliser des contrôles à Bruxelles.

En 2017, 1900 kilos de denrées alimentaires ont été détruites à la suite des analyses de Brulabo, cette intercommunale bruxelloise.

Brulabo procède ainsi à l’analyse de denrées alimentaires, mais uniquement à la consommation dans les restaurants, les snacks et les cuisines collectives.

Brulabo occupe 23 personnes et dispose d’un service d’inspection, d’un service environnement, d’un laboratoire de microbiologie et d’un laboratoire de chimie. Alors, comment travaille cette intercommunale ?

• Réponse dans le reportage de Cyprien Houdmont et Thierry Dubocquet

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13 mars 2018 - 17h36