La Maison du Cygne repris par la famille Abraham, déjà à la tête de L’Écailler du Palais royal

Le restaurant La Maison du Cygne est le deuxième des onze restaurants des frères Beyaz déclarés en faillite en février dernier, à trouver un repreneur.

C’est désormais officiel : La Maison du Cygne a trouvé un repreneur. Le célèbre restaurant situé sur la Grand’Place va désormais être sous la coupe de la famille Abraham, déjà la tête du restaurant L’Écailler du Palais royal, sur le Sablon, et de l’entreprise de vêtements pour enfants Kid Cool. La famille va d’abord exploiter le rez-de-chaussée et la terrasse, explique Déborah Abraham à nos confrères du Vif/L’Express. La carte sera, elle, réalisée dans un premier temps par le chef étoilé de L’Écailler du Palais royal, Maxime Maziers.

Les autres étages de l’établissement devraient ensuite être rouverts au fur et à mesure, après quelques réaménagements au sein du bâtiment de la Grand’Place.

Gr.I. – Photo : BX1