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Guide Michelin 2017 : trois restaurants à Bruxelles reçoivent une étoile

WINE_CITY_OKLe Guide Michelin vient de désigner les meilleurs restaurants de Belgique. Neuf nouveaux restaurants bénéficient désormais d’une étoile dont trois à Bruxelles : Le Bozar Brasserie (Bruxelles-Ville), la Villa Emily (Bruxelles-Ville) et Wine in the City (Jette).

Parmi les lauréats, figure « Bozar Brasserie » à Bruxelles. « Ce serait banalisé Michelin que de parler d’un simple guide. C’est une réelle reconnaissance, une marque de confiance d’un guide de référence mondial. J’ai la chance de faire un métier que j’aime et cette récompense me donne l’assurance pour faire encore plus et mieux », a réagi à chaud Karen Torosyan, récompensé récemment par Gault&Millau du titre d' »Artisan-cuisinier ». « Il s’est démarqué en faisant ce en quoi il a crû. Il a réussi à remettre au goût du jour la cuisine français classique et en valeur des recettes techniquement difficiles », explique pour sa part le propriétaire de l’enseigne, David Martin, qui était pressenti pour accrocher une deuxième étoile à son établissement anderlechtois, « La Paix ». « Castor » à Waregem, « Colette » à Westerlo, « Kelderman » à Alost, « ‘t Korenaert » à Saint-Nicolas, « Quadras » à Saint-Vith, « La Villa Emily » à Bruxelles, « Vol-Ver » à Courtrai et « Wine in the city » à Jette ont également été gratifiés d’un macaron. Le guide qui décerne également des étoiles au Luxembourg a récompensé Ilario Mosconi du restaurant « Mosconi » d’une deuxième étoile. (avec Belga)

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