facebook gplus home menu play rss search tlbxl_b tv twitter youtube

Un chef américain offre un menu tout cannabis

Depuis deux ans, Christopher Sayegh a trouvé comment pimenter ses recettes et élever son art culinaire: ce chef californien de 24 ans sert des menus entièrement cuisinés au cannabis. Surfant sur la vague de la légalisation de l’usage récréatif du cannabis, le jeune chef veut démocratiser l’art culinaire à la marijuana, qu’il intègre à la cuisine gastronomique qu’il a apprise dans des restaurants étoilés de New York et de Californie. « J’essaye de donner une expérience cérébrale aux gens », explique Sayegh à l’AFP, depuis son entreprise The Herbal Chef, basée à Los Angeles. « Mais je suis aussi prudent dans la façon dont je les accompagne dans ce voyage », assure-t-il.

Il s’est lancé dans l’univers du cannabis comestible alors que beaucoup d’entrepreneurs cherchent à capitaliser sur la marijuana en Californie. Une aubaine dans un Etat appelé à voter en novembre sur la légalisation du cannabis récréatif pour les 21 ans et plus. Ce rêve culinaire de Christopher Sayegh date de l’université, où il a d’abord étudié la biologie moléculaire avant de renoncer pour poursuivre son véritable projet. Sa persévérance a fini par payer: il a créé son entreprise de cuisine cannabique à Los Angeles en 2014, et depuis, l’activité de The Herbal Chef n’a cessé de croître, assure-t-il, sans divulguer ses résultats.

Pour l’instant, Sayegh ne peut servir ses plats qu’aux détenteurs d’une carte de marijuana médicale. Il espère que cela changera en novembre. En attendant, ses onéreux menus, allant de 300 à 500 dollars par tête, sont exclusivement créés pour faire vivre aux clients une expérience garantie 100% « immersive », pas seulement pour « être stone », insiste le jeune chef. « Je change littéralement la chimie du cerveau à mesure que les gens mangent mes plats », s’enthousiasme le cuisinier en manipulant des seringues garnies d’extrait de cannabis qu’il incorpore ensuite dans sa cuisine. « Au bout du troisième plat on sent un peu, au quatrième un peu plus et au bout du cinquième, on est au bout du voyage ». « C’est comme une symphonie », dit-il, « je dois faire attention à ce que les plats correspondent à la montée, et inversement pour la descente ».

Abonnez-vous à nos newsletters

Fil d'actu Toutes les dépêches

28 juillet 2017 Apple arrête l'iPod nano et l'iPod shuffle

Le géant informatique américain Apple a cessé de commercialiser l’iPod nano et l’iPod shuffle, deux versions entrée de gamme de son célèbre baladeur numérique, a annoncé le groupe jeudi. « Aujourd’hui (jeudi), nous simplifions notre gamme d’iPod lire plus

Belga

28 juillet 2017 Dérapage du nouveau directeur de la communication de la Maison Blanche, Anthony Scaramucci

Le nouveau chef de la communication de la Maison Blanche, tout juste nommé pour donner un nouvel élan à la présidence de Donald Trump, a commis ses premiers dérapages, en insultant avec une extrême vulgarité ses collaborateurs de l’exécutif am lire plus

Belga

28 juillet 2017 Jupiler Pro League – Watford prête Obbi Oularé pour une saison à l'Antwerp

L’ex-attaquant du Club Bruges Obbi Oularé est prêté pour une saison à l’Antwerp par Watford, a confirmé jeudi soir le club londonien de Premier League sur son site internet. Oularé, 21 ans, le fils de l’ancien buteur de Genk Souleymane, révél lire plus

Belga

28 juillet 2017 Crise au Venezuela – Deux nouveaux décès, le président Maduro "propose un dialogue" à l'opposition

Au deuxième jour de la grève générale de 48h organisée au Venezuela à l’appel des opposants au président Nicolas Maduro et à l’élection prochaine de l’Assemblée constituante, deux nouveaux décès ont été lire plus

Belga

28 juillet 2017 Clasica San Sebastian – Dan Martin à l'arrêt pendant trois semaines, Philippe Gilbert cfed de file de Quick-Step

L’Irlandais Dan Martin, 30 ans, doit observer trois semaines d’arrêt en raison de deux petites fractures aux vertèbres dont il a été victime pendant la 9e étape du Tour de France qu’il a pourtant terminé à la sixième place. Le leader de l’ lire plus

Belga

28 juillet 2017 Nigeria: plus de 50 morts dans l'attaque de Boko Haram contre une mission pétrolière

Plus de 50 personnes ont été tuées lors de l’attaque menée mardi par Boko Haram contre une mission pétrolière dans le nord-est du Nigeria, ont indiqué jeudi des sources médicales et humanitaires à l’AFP. Le bilan « ne cesse de s’aggraver » lire plus

Belga

http://www.vivreici.be/
http://www.hlcoiffure.com/
http://www.celini.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.cocof.be/
http://www.rtbf.be/vivacite/
http://www.stib-mivb.be/