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Le Guide Delta Bruxelles 2016-2017 récompense à nouveau de jeunes talents

Le Guide Delta dédié à Bruxelles et sa périphérie pour 2016 récompense à nouveau de jeunes chefs. Le Delta d’or devait initialement être attribué à Isabelle Arpin, mais celle-ci a décidé, il y a quelques semaines, de quitter l’enseigne « Alexandre »*. La 39e édition du guide ne décerne dès lors cette année que les Deltas d’argent et de bronze, respectivement à Nicholas Tsknados de « Kolya » à Saint-Gilles et à Nicolas Camposeo de « Il Ramo Verdee » à Etterbeek. Le Delta d’or, « nous l’avions décerné, après un repas extraordinaire, à Isabelle Arpin qui officiait au restaurant Alexandre. Pendant l’impression du Guide, la cheffe a décidé de quitter les fourneaux », ont spécifié les responsables du guide. L’étoilée a d’ailleurs fait savoir dernièrement qu’elle investirait les cuisines du restaurant étoilé « WY » de Bart De Pooter, situé au Sablon.
Par spécialités, le guide Delta récompense également « t Potverdoemmeke » pour ses accents bruxellois, « Senza » pour ses saveurs italiennes, « L’Eau à la Babouche » pour ses spécialités marocaines, « Philéma » pour sa cuisine grecque, « Les Brigittines » pour sa cuisine de terroir, « Dolma » pour ses tendances végétariennes et végétaliennes ainsi que « Pholaumi », « Tom Yam » et « Tsuki » pour leur gastronomie vietnamienne, thaïlandaise et japonaise.
Le Guide Delta Bruxelles 2016-2017 compte 838 restaurants et 142 hôtels et salles de séminaire.

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