facebook gplus home menu play rss search tlbxl_b tv twitter youtube

L'Américain Mitch Lienhard remporte la finale du concours San Pellegrino Young Chef

L’Américain Mitch Lienhard coaché par la chef doublement étoilée Dominique Crenn a remporté samedi à Milan la finale du concours San Pellegrino Young Chef face aux candidats représentant la France et la région Espagne-Portugal, Shintaro Awa entraîné par Yannick Alléno*** et David Andrés par Andoni Luis Anduriz**. Les créations de vingt jeunes chefs présélectionnés ont été goûtées jeudi et vendredi par le jury des « sept sages » (David Higgs, Carlo Cracco, Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Wylie Dufresne et Roberta Sudbrack) après six heures d’épreuves culinaires.
Le jeune chef, originaire de l’Etat du Michigan, a présenté un canard grillé à l’orange épicée qui a principalement séduit les jurés pour sa technique, de cuisson notamment. « Nous n’oublierons jamais l’incroyable odeur qu’a dégagée son canard lorsqu’il nous l’a présenté », a noté la chef espagnole Elena Arzak***.
« J’étais en compétition contre des candidats d’un talent incroyable même si j’avais confiance en mon plat. Cette victoire signifie beaucoup pour moi. Mon mentor m’a énormément inspiré. Dominique est un coach spirituel qui dégage une énergie extrêmement positive », a réagi à chaud le vainqueur.
« Mitch est quelqu’un de consciencieux et humble. Il aime apprendre et je peux déjà dire de lui que c’est un grand chef. Les Etats-Unis n’ont pas réellement d’héritage culinaire. Cette victoire prouve qu’on est au début de celui-ci », a souligné pour sa part Dominique Creen, qui officie à l' »Atelier Crenn » à San Francisco.
Andrea Miacola, coaché par David Martin, le chef de « La Paix »* à Anderlecht, qui concourait sous les couleurs du Benelux, a présenté un « lapin gris de Carmagnole saveur Tom Kha, tulipes et bouillon de tomates du Vésuve, accompagné d’une huître gillardeau », mais a été écarté de la course vendredi.

Abonnez-vous à nos newsletters

Fil d'actu Toutes les dépêches

28 juin 2017 L'euro au plus haut niveau depuis un an

L’euro a atteint mardi son plus haut cours face au billet vert en s’échangeant à 1,1379 dollar contre un euro. La monnaie unique européenne a retrouvé son niveau d’avant le Brexit. La hausse du cours de l’euro s’explique par les discours de Mario Draghi, président lire plus

Belga

28 juin 2017 Pas de petites entreprises ou de civils touchés par la cyberattaque en Belgique

Seules cinq entreprises sont pour l’instant touchées en Belgique par la vague de cyberattaques mondiales apparue mardi, via une faille de Windows pour laquelle Microsoft avait déjà diffusé un correctif. « Il ne s’agit que de grandes entreprises qui disposent d’un ré lire plus

Belga

28 juin 2017 Le PS prêt à soutenir plusieurs propositions d'Ecolo en matière de gouvernance

Le président du PS, Elio Di Rupo, a affiché mercredi sa disponibilité à appuyer plusieurs des propositions de réforme de la gouvernance publique présentées la semaine dernière par les écologistes. Reçu mercredi matin par les co-pr lire plus

Belga

28 juin 2017 Hugh Jackman au cœur d'un scandale sexuel dans "The Frontrunner"

L’acteur australien va incarner Gary Hart, ancien sénateur du Colorado et candidat démocrate à la présidentielle de 1988, dans « The Frontrunner », le prochain film de Jason Reitman (« Juno »). Éclaboussé par une affaire d’adultère, le politique qui faisa lire plus

Belga

28 juin 2017 Le parapluie sera de mise jusqu'à samedi au moins

Il fera plus sec mercredi après-midi, mais les risques d’averses ne seront pas écartés. Un orage pourrait éclater dans le sud-est, selon les prévisions de l’IRM à la mi-journée. Le thermomètre affichera de 19 à 23 degrés et le ven lire plus

Belga

28 juin 2017 Une croissance du PIB de 2% est envisageable en 2018

L’optimisme s’ancre durablement au sujet de l’économie belge, relève mercredi la Fédération des Entreprises de Belgique (FEB) dans son focus conjoncturel. Pour elle, un taux de croissance du PIB de 2% dès l’an prochain est envisageable. La Banque nationale de Belgi lire plus

Belga

http://www.vivreici.be/
http://www.hlcoiffure.com/
http://www.celini.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.cocof.be/
http://www.rtbf.be/vivacite/
http://www.stib-mivb.be/