facebook gplus home menu play rss search tlbxl_b tv twitter youtube

L'Américain Mitch Lienhard remporte la finale du concours San Pellegrino Young Chef

L’Américain Mitch Lienhard coaché par la chef doublement étoilée Dominique Crenn a remporté samedi à Milan la finale du concours San Pellegrino Young Chef face aux candidats représentant la France et la région Espagne-Portugal, Shintaro Awa entraîné par Yannick Alléno*** et David Andrés par Andoni Luis Anduriz**. Les créations de vingt jeunes chefs présélectionnés ont été goûtées jeudi et vendredi par le jury des « sept sages » (David Higgs, Carlo Cracco, Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Wylie Dufresne et Roberta Sudbrack) après six heures d’épreuves culinaires.
Le jeune chef, originaire de l’Etat du Michigan, a présenté un canard grillé à l’orange épicée qui a principalement séduit les jurés pour sa technique, de cuisson notamment. « Nous n’oublierons jamais l’incroyable odeur qu’a dégagée son canard lorsqu’il nous l’a présenté », a noté la chef espagnole Elena Arzak***.
« J’étais en compétition contre des candidats d’un talent incroyable même si j’avais confiance en mon plat. Cette victoire signifie beaucoup pour moi. Mon mentor m’a énormément inspiré. Dominique est un coach spirituel qui dégage une énergie extrêmement positive », a réagi à chaud le vainqueur.
« Mitch est quelqu’un de consciencieux et humble. Il aime apprendre et je peux déjà dire de lui que c’est un grand chef. Les Etats-Unis n’ont pas réellement d’héritage culinaire. Cette victoire prouve qu’on est au début de celui-ci », a souligné pour sa part Dominique Creen, qui officie à l' »Atelier Crenn » à San Francisco.
Andrea Miacola, coaché par David Martin, le chef de « La Paix »* à Anderlecht, qui concourait sous les couleurs du Benelux, a présenté un « lapin gris de Carmagnole saveur Tom Kha, tulipes et bouillon de tomates du Vésuve, accompagné d’une huître gillardeau », mais a été écarté de la course vendredi.

Abonnez-vous à nos newsletters

Fil d'actu Toutes les dépêches

6 décembre 2016 Le pub préféré des Premiers ministres britanniques racheté par un fonds chinois

Un des plus célèbres pubs d’Angleterre est devenu tellement culte à Pékin depuis que David Cameron y a emmené le président Xi Jinping pour une pinte qu’il a été racheté par un fonds d’investissement chinois. Très cosy, avec ses fu lire plus

Belga

6 décembre 2016 La dette de l'Etat atteignait 408,6 milliards fin novembre

La dette de l’Etat fédéral a augmenté de 3,756 milliards d’euros en novembre et s’élevait à la fin de ce mois à 408,603 milliards d’euros, a annoncé mardi le SPF Finances. En termes nets, soit après déduction des placements financiers et lire plus

Belga

6 décembre 2016 Quelque 450 élèves évacués en raison de deux alertes à la bombe à Anderlecht

Quelque 450 élèves scolarisés à l’athénée royal Leonardo Da Vinci situé rue Chomé-Wyns et à l’école fondamentale libre Saint-Francois-Xavier de la rue Eloy qui sont tous deux situés à Anderlecht, ont ét lire plus

Belga

6 décembre 2016 Conflit en Syrie – Le gouvernement syrien refuse toute trêve à Alep sans un retrait des rebelles

Le régime syrien refuse toute trêve à Alep ne prévoyant pas le départ des rebelles de la métropole septentrionale contrôlée désormais en grande partie par l’armée, a annoncé mardi le ministère des Affaires étran lire plus

Belga

6 décembre 2016 Un temps sec et assez ensoleillé

Le temps sera essentiellement ensoleillé mardi après-midi, sous des maxima de 4 à 9°, indique l’IRM. Le vent, de secteur sud à sud-est, sera faible à parfois modéré. Le temps restera sec en soirée et durant la nuit, mais les nuages se feron lire plus

Belga

6 décembre 2016 Grippe aviaire: 4,4 millions de volailles abattues en Corée du Sud

La Corée du Sud a annoncé mardi qu’elle allait poursuivre les abattages massifs de volailles pour tenter de contenir l’épidémie de grippe aviaire H5N6, après avoir déjà supprimé 4,4 millions de volatiles. Les premiers cas de virus H5N6 avaient lire plus

Belga

http://www.vivreici.be/
http://www.hlcoiffure.com/
http://www.celini.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.leopeeters.be/
http://www.cocof.be/
http://www.rtbf.be/vivacite/
http://www.stib-mivb.be/