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La bière ne s'apprécie pas que chez soi ou au café

La bière est la boisson préférée des Belges au café ou à domicile mais elle rencontre aussi un succès croissant lors d’occasions où elle est moins attendue, comme les réceptions. Près de quatre Belges sur dix affirment que la bière est leur boisson de prédilection lors d’un cocktail contre 35% qui préfèrent le champagne, selon le 12e baromètre de la bière établi par Beer & Society. C’est la première année que la boisson française est dépassée par la bière. Au restaurant, si le vin reste la boisson préférée pour plus d’un consommateur sur deux, la bière gagne en popularité dans ce milieu, 38,6% des répondants la plébiscitant contre 18% il y a dix ans.
La pils reste le type de bière qui a le plus la cote auprès de 27,5% des répondants. Elle a toutefois perdu du terrain face aux blondes fortes (16,8%) et aux produits des brasseries locales et des microbrasseries (16,4%) qui ont considérablement progressé en quelques années (6% en 2007).
« Ce ‘shift’ des pils vers les bières spéciales s’observe dans la réalité et il a évidemment un impact sur les volumes totaux », a commenté Jean-Louis Van de Perre, président des Brasseurs belges. Selon les données officielles, la consommation de pils qui détient encore 71% de parts de marché, a baissé de 4,3% en 2016 alors que les bières de dégustation (régionale, blonde forte, stout…) ont augmenté de 3,5%.
Les auteurs du baromètre ont interrogé, pour la première fois cette année, les Belges sur les bières sans alcool. Plus de 90% n’en consomment jamais. Seuls 8,3% en boivent régulièrement. « C’est une tendance qu’on observe un peu partout en Europe et qui commence à se développer en Belgique. Il y a quelques temps, les produits dans cette gamme n’étaient pas assez attractifs mais les brasseurs ont travaillé sur ce point et aujourd’hui de gros acteurs du secteur investissent massivement dans le sans alcool ou faiblement alcoolisé », a-t-il souligné.
Quelque 8.000 personnes ont participé au sondage, essentiellement des hommes (81,8%), pour deux tiers flamands et un tiers francophones.

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